據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道，中國人一向以中餐為自豪，在海外的華人開中餐館也顯得天經(jīng)地義。然而在比利時，“中國人薯?xiàng)l”卻火爆起來。一家位于林堡省由華人開的薯?xiàng)l店更是被當(dāng)?shù)貙I(yè)公會評選為最好吃、品質(zhì)最佳的2012年度大獎！生意火爆的同時，中國式薯?xiàng)l(Frietchinees)這一詞匯，也被比利時人評為2012年的熱詞，甚至還被荷文大字典收錄其中。
目前在比利時荷語區(qū)從事薯?xiàng)l生意的華人約有幾十家，大多是以小型的外賣油炸快餐食品店為主，也有中等規(guī)模的，一般主營薯?xiàng)l，面包漢堡等快餐，即可打包也可堂吃。由于華人們做事勤快，所以大多經(jīng)營順暢，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。一般中等規(guī)模的薯?xiàng)l店，每月也有3萬歐元的收入，所以非常符合現(xiàn)在歐洲人省錢省時間的生活趨勢。
大多華人放棄傳統(tǒng)中餐改開西式快餐大多是因?yàn)?，在海外，尤其是比利時，請到專業(yè)熟練的廚師是個難題，同時這里的高昂稅費(fèi)和人工開銷又是另外一個問題，當(dāng)然目前的整體經(jīng)濟(jì)形勢所造成消費(fèi)者購買力減弱也是促成華人從傳統(tǒng)餐飲改做快餐的推力之一。經(jīng)營一家薯?xiàng)l店基本上不用請什么工人，其次，快餐店不需要報批各種繁瑣的經(jīng)營許可，如果是一家人自己做的話，其實(shí)每月算下來不比中餐館賺的少，所以目前有一些華人有意要轉(zhuǎn)投薯?xiàng)l店來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)氣了。
在海外生活的華人都明白，沒有多少中餐老板是專業(yè)廚師出身，大多是后天自學(xué)成才，開餐館還是炸薯?xiàng)l，只不過是華人們賺錢生活的一份工作而已。當(dāng)然不能否認(rèn)，中餐館在海外還扮演者另外一個角色，就是代表中國的一個小窗口，
歐洲人通過吃我們的菜來了解中國的文化，其實(shí)還有很多華人一直在堅(jiān)守著中餐這份飯碗，而且做得越來越好，非常出色。(記者劉楊)
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