品味純正老北京小吃 八大爆肚店全攻略

8、隆福寺小吃店

位于東四的隆福寺小吃街，是老北京小吃的聚集地。其中最著名的老字號之一，就是歷史悠久的隆福寺小吃店。

隆福寺小吃店是一家清真風(fēng)味的著名小吃店，是由過去隆福寺廟會上經(jīng)營小吃的攤?cè)簠R集而來，繼承了北京小吃的特色，選料精細，制作工藝傳統(tǒng)，不少人早上起來就直奔隆福寺小吃，來上一碗豆汁兒，配上經(jīng)典的焦圈油果、麻醬燒餅，吃得樂在其中。要是到了夏天，還能吃到美味的涼糕和涼粉。這里的灌腸也是十分出名，外焦里嫩，澆上蒜汁兒更是鮮美可口。若品嘗北京小吃而不來隆福寺，終究會有所缺憾。

地址：東城區(qū)隆福寺前街1號

電話：010-64060668

推薦菜：爆肚豆汁

講究的吃爆肚：

牛百葉吃的是脆，有嘎吱嘎吱的感覺；牛肚仁吃的是嫩，像蝦仁一樣；羊散丹吃的是細膩，4只羊出一盤，慢慢品，要吃出羊肉的味道；羊肚領(lǐng)吃的是享受，6只羊出一盤，外韌里嫩；羊肚仁吃的是精華，10只羊出一盤，脆中有嫩，這是吃爆肚的極致。