中國連鎖經營協(xié)會會長郭戈平25日透露，2012年是連鎖行業(yè)增速較慢的一年，連鎖百強最新的統(tǒng)計結果顯示，中國連鎖百強銷售規(guī)模達到1.87萬億元，同比增長10.8%，是從連鎖百強統(tǒng)計以來增幅最低的一年，有40%企業(yè)的銷售增幅和60%企業(yè)的門店增幅以個位數增長。
“這一方面是受到宏觀經濟增速放緩的影響，也是受到人口紅利消減、渠道分流、消費習慣變化等多種因素影響的結果?？梢灶A見，接下來幾年連鎖企業(yè)都將處于慢增長期?！惫昶皆诖碎g召開的第15屆中國特許加盟大會上說。
郭戈平表示，在相對不利的市場背景下，特許經營企業(yè)如何保持自身競爭優(yōu)勢，實現可持續(xù)增長，是業(yè)界共同關注的話題。她建議企業(yè)從細分化滲透市場和標準化提升效率兩方面入手提高競爭力。
在細分化方面，郭戈平認為可以采取三種策略：一是多品牌策略，根據目標顧客群的不同，設立分層的定位和品牌區(qū)隔，提高市場滲透率。
二是單一品牌多不同版本策略，根據市場不同的發(fā)育程度，設計不同檔次的店面和產品線。如快餐德克士從進入市場就與肯德基、麥當勞做了市場區(qū)隔，從二、三線城市出發(fā)，并根據不同市場設計不同店面。
三是對業(yè)態(tài)進行重新設計，一般是壓縮產品或服務線，聚焦某個品類，做深做透，像布丁酒店通過清晰定位年青、時尚旅游人群，與如家等主力品牌的商務定位形成明顯區(qū)隔。
在標準化方面，郭戈平認為，一是夯實前臺標準；二是后臺管理與服務功能標準化；三是把軟標準做硬，減少人為因素；四是把流程固化在設備中，提高產品加工與服務的標準化。
據了解，由中國連鎖經營協(xié)會主辦的第15屆中國特許加盟大會于2013年4月24日至25日在北京國家會議中心召開，4月26日至28日還將舉辦2013中國特許展，肯德基、速8酒店、特百惠等國際知名品牌以及全聚德、吳裕泰、東來順等老字號品牌將參加此次展會，韓國、新加坡也組團帶來幾十個優(yōu)秀的加盟品牌參展。(記者 雷敏)
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