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      日媒:美國中餐館急劇擴張 中企赴美建餃子廠

      【延伸閱讀】新春策劃:盤點世界各地的餃子

      好吃不過餃子,這種傳統(tǒng)特色美食已經(jīng)成了中華民族春節(jié)的符號之一。不過您知道嗎,其他國家也有類似美食。小編在這里盤點一下世界各地形形色色的餃子。

      首先,我們看看咱亞洲鄰居。日式餃子,樣式精致,口感清淡,皮薄餡多。餃子餡多為蔬菜、魷魚、章魚和其他珍奇食材,煎好后整齊地擺放在盤中,蘸上調(diào)料,佐以應季小菜,讓人食欲大開。韓式餃子通常包著大量的肉,搭配泡菜和醬類一起吃。當然也有直接以泡菜入餡的,妥妥的韓式美味啊。印度有一種薩莫薩炸三角餃,里面包著剁碎的蔬菜、土豆和香料,是印度最受歡迎的美食之一。越南人也愛吃餃子,在餡里加入橙皮、豬肉、雞蛋,包好后仰面朝天躺著。越南還有一種用木薯粉做的餃子皮,包著鮮蝦或魚肉,真是又鮮又彈。

      說美食怎可以少了意大利?意式餃子餡料與中國餃子大不相同,以干酪、洋蔥和蛋黃為主,有時也加菠菜和牛肉,另外一種是以雞肉和干酪為主,加黃油、洋蔥、檸檬皮和肉豆蔻?!鞍憋溩拥臅r候,把面壓成一長條,一勺勺放好餡料,在面的邊緣沾上水,合上另一條幾乎一樣的面片,壓好,再一一切開。煮法則跟我們差不多。俄羅斯的餃子個頭都挺大,包著肉末、胡蘿卜、雞蛋或蘑菇等餡料,有的還會加一些辣椒末。煮餃子用的是牛骨熬成的清湯,不過,食用這道美食的時候,喝湯是第一步,之后才吃餃子。格魯吉亞的餃子有點小特別,包的時候,把餃子皮邊上一圈攏到一起捏緊,酷似小籠包,餡料多為五香牛肉或豬肉,通常會加入粗糙的黑胡椒粒。波蘭餃子的餡可能是土豆、酸菜、碎肉、水果或奶酪等,先水煮,再放入平底鍋用黃油加洋蔥煎一下,最后油煎一道工序讓波蘭餃子多了別樣風味。

      遠在拉美洲的墨西哥也有類似餃子的美食。他們以洋蔥、牛肉、西紅柿、荷蘭芹菜為餡,餃子皮則用手壓成。包好的餃子不用清水煮,而是放入西紅柿、洋蔥和辣椒煮好的調(diào)味湯里,吃好餃子再喝湯。哦,原來墨西哥小伙伴也信奉“原湯化原食”。委內(nèi)瑞拉的餃子堪稱全世界獨一無二,餃子皮用黑麥面做成,餡料是當?shù)禺a(chǎn)的白肥鼠肉,加入果醬和白糖等,煮熟后拌以蜜糖果汁食用。不過,小編還是覺得頭皮發(fā)麻啊。您知道嗎?埃塞俄比亞也有“餃子”,但看起來怎么那么像面團呢!這種“餃子”由大麥面粉制成,可以搭配辣醬、黃油或奶酪一起食用。哎呀,小編盤點得口水都要流出來了,就此打住吧,去吃餃子啰!(黃敏)

      (2015-02-19 07:15:38)

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