5月5日，養(yǎng)老品牌北京誠和敬投資有限責(zé)任公司（以下簡稱“誠和敬”）與飯美美網(wǎng)絡(luò)科技（北京）有限公司（以下簡稱“飯美美”）在北京舉行合作簽約儀式，攜手布局老年餐市場。
隨著老齡人口比例的持續(xù)提高，對包括老年餐在內(nèi)的養(yǎng)老服務(wù)需求也在不斷增加。據(jù)了解，目前養(yǎng)老餐飲整體仍處于起步階段。一方面，囿于成本高、盈利空間小以及老年人消費能力等因素，面向老年人量身定制的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，老年人的選擇相對有限；另一方面，現(xiàn)有的養(yǎng)老餐飲還存在不少弊端，分散化、家庭作坊式經(jīng)營居多，餐飲質(zhì)量沒有保障、膳食搭配不夠科學(xué)營養(yǎng)等問題，也讓老年人心存疑慮，敬而遠(yuǎn)之。
“如何解決‘舌尖上的養(yǎng)老’？”成為擺在老年人和養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)面前共同的難題。誠和敬公司早在布局北京市場之初就組織專業(yè)力量，依據(jù)老人飲食口味及習(xí)慣要求，開發(fā)研制老年營養(yǎng)餐。此次攜手“飯美美”創(chuàng)設(shè)高科技餐飲公司，可視為誠和敬直面市場“痛點”、欲深度參與老年餐市場、打造養(yǎng)老餐飲新模式的信號。
據(jù)介紹，飯美美公司主打智慧餐飲，其提出的新的餐飲服務(wù)模式備受業(yè)界關(guān)注。通過中央廚房將源頭采購的食材進行智能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、以全程三段冷鏈保鮮配送及線上APP訂餐、智能自動售賣終端的方式，實現(xiàn)全程互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程操作售賣。最終形成集中采購、機器人智能生產(chǎn)、統(tǒng)一配送的冷熱鏈，打造中餐標(biāo)準(zhǔn)化、自動化和集約化的管理模式。
誠和敬與飯美美合力打造智能中央廚房供餐體系，是為了創(chuàng)造“1+1>2”的合力，進而打通老年餐“最后一公里“。既可以通過誠和敬旗下覆蓋北京主城區(qū)社區(qū)驛站站點，為社區(qū)老人就近提供營養(yǎng)配餐服務(wù)，又能夠結(jié)合智能中央廚房供餐運營強化老年營養(yǎng)餐研發(fā)、行業(yè)供餐標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、專業(yè)人才培養(yǎng)，更好服務(wù)于改善健康與亞健康老年人群的體質(zhì)，從而為推動我國養(yǎng)老事業(yè)的全面發(fā)展貢獻積極力量。
