本報(bào)訊（記者 陳雪檸）放學(xué)后在校門口的小店買一包“五毛零食”，是很多中小學(xué)生的習(xí)慣。市食藥監(jiān)局近日委托市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)97個(gè)“五毛零食”樣本的脂肪、鈉和甜蜜素含量進(jìn)行了專項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)含量測(cè)定，其中調(diào)味面制品54個(gè)、調(diào)味豆制品43個(gè)。結(jié)果顯示，“五毛零食”呈現(xiàn)鹽、油、糖“三高”，對(duì)少年兒童健康成長(zhǎng)不利。
根據(jù)測(cè)定，近七成的調(diào)味面制品樣本鈉含量超過(guò)2000mg/100g，含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個(gè)樣本鈉含量甚至超過(guò)3000mg/100g。市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家吳燕濤博士介紹，根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，以輕度身體活動(dòng)水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000mg。記者看到，一款名為“叫花雞味”的調(diào)味面制品鈉檢出值最高，含量達(dá)到3020mg/100g。
“五毛零食”的脂肪含量有多少？據(jù)測(cè)定，有近三分之一的樣本脂肪含量達(dá)到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調(diào)味豆制品，含量為35.5g/100g。按照膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參考值計(jì)算，食用該產(chǎn)品169g，脂肪攝入即達(dá)到成人每日建議食用量。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上銷售的調(diào)味面制品、調(diào)味豆制品等“五毛零食”，一般每袋凈含量在100g左右，少年兒童食用該類產(chǎn)品，極易攝入較高鹽分和脂肪。
“甜蜜素、糖精鈉是兩項(xiàng)常用的人工合成甜味劑，甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍，糖精鈉的甜度是蔗糖的300至500倍，價(jià)格則比蔗糖低廉許多，不能作為營(yíng)養(yǎng)元素被人體吸收?！眳茄酀榻B，在此次測(cè)定中，有38個(gè)調(diào)味面制品樣品檢出甜蜜素，檢出率達(dá)70.4%。
市食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處負(fù)責(zé)人張衛(wèi)民表示，我國(guó)對(duì)甜蜜素在食品中允許添加量做了嚴(yán)格限定，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以小麥粉為主要原料加工的調(diào)味面制品，不應(yīng)使用“三劑”：即防腐劑（脫氫乙酸、苯甲酸等）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）、人工合成著色劑（胭脂紅、日落黃等）。
“五毛零食”是名副其實(shí)的高鹽、高油、高糖的“三高”食品。吳燕濤提醒，長(zhǎng)期食用高脂肪的食品可能誘發(fā)多種慢性疾??；長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉，會(huì)妨礙人體鉀的吸收，增加肥胖和高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)；長(zhǎng)期過(guò)量攝入甜蜜素，可能對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等健康食品，保證優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
據(jù)悉，近期全市已啟動(dòng)大規(guī)?！拔迕闶场睂ｍ?xiàng)整治，截至目前，對(duì)批零市場(chǎng)、學(xué)校周邊的5966家商戶開(kāi)展檢查執(zhí)法，共下架6100公斤存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品，給予警告或立案102件。市食藥監(jiān)局將進(jìn)一步嚴(yán)格兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)查濫用添加劑行為，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品一律下架退市，并通報(bào)生產(chǎn)企業(yè)所在地監(jiān)管部門。
