盛夏酷暑，炎炎烈日消磨了人的胃口。吃點醋，能幫助消化和吸收，促進食欲。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，名目繁多的“保健醋”在電商平臺熱賣起來。但業(yè)內(nèi)專家表示，商家所聲稱的保健功能并非那么神奇。
部分產(chǎn)品無“保健食品”標識
記者在電商平臺輸入“保健醋”搜索發(fā)現(xiàn)，各類產(chǎn)品名目繁多，其中部分品牌有保健食品標識，有的則沒有，卻以“保健醋”等字樣進行宣傳，如一款“老醋”以“正宗天津特產(chǎn)保健醋”進行宣傳銷售。另一款產(chǎn)自山東的“王村醋”，號稱是“養(yǎng)生醋”，并配有“百歲老人長壽破解”圖片，稱產(chǎn)品“富含身體所需微量元素、礦物質(zhì)”、“能軟化血管”。
記者注意到，在“保健醋”的功效方面，各品牌有著不同的說明，“調(diào)節(jié)免疫力”、“降血脂”、“降低甘油三酯”、“延緩衰老”等是常見的宣傳口號。
“有效”證據(jù)不足
對于部分商家所稱的“含有××種人體所需要的微量營養(yǎng)成分”，食品工程博士、知名科普作家云無心表示，不管哪種食品，只要沒有經(jīng)過分離純化，就都含有很多種“人體所需要的微量營養(yǎng)成分”，但是，人們需要的不是“多少種”，而是每種“有多大的量”。不管醋中有什么營養(yǎng)成分，含量也都不算有多高，再考慮到每天喝的那口醋也就十幾毫升，其中的量就“微乎其微”了，所謂“極具營養(yǎng)價值”就得打個問號了。
對于軟化血管、降血脂、防治糖尿病、降膽固醇、降血壓、抗癌、減肥等功效宣傳，云無心表示，這些功效都有過一些研究，但基本上都為體外細胞實驗、動物實驗或者流行病學調(diào)查，極少數(shù)的臨床試驗也只有很少的樣本數(shù)。這樣的研究在科研領域叫做“初步研究”，只能指引下一步研究的方向，不能作為“有效”的證據(jù)。
