截至北京時間12月12日，美國ICE咖啡期貨價格年內(nèi)已上漲近70%，12月10日一度觸及345.55美分/磅的高點，創(chuàng)下紀錄以來新高。
同時，紐約期貨交易所阿拉比卡咖啡期貨的價格，也達到每磅3.434美元，超過了1977年曾經(jīng)創(chuàng)下的歷史新高。
對于國際咖啡期貨價格暴漲的原因，一位期貨業(yè)人士告訴第一財經(jīng)，咖啡豆?jié)q價主要是因為天氣變化和供應鏈中斷。世界最大的咖啡生產(chǎn)國巴西（占世界產(chǎn)量的三分之一）在近幾年經(jīng)歷了嚴重干旱和霜凍，導致咖啡減產(chǎn)驟減。
回顧咖啡期貨價格走勢，美國ICE咖啡期貨價格從2021年的130美分/磅，開始大幅上漲，較目前約345美分/磅的高位，區(qū)間漲幅超過165%。
“咖啡種植業(yè)是人力密集型產(chǎn)業(yè)，采摘過程仍然依賴大量人工操作。地緣沖突、勞動力短缺等因素進一步加劇了供應鏈的不穩(wěn)定性?！鄙鲜銎谪浫耸空f，咖啡樹的生長周期較長，新種植的咖啡樹需要將近5年才能成熟并開始結果。這意味著，即使現(xiàn)在開始大規(guī)模種植，咖啡供應的恢復也需要相當長的時間，預計咖啡價格在未來3至5年內(nèi)仍將保持高位。
全球咖啡豆供應緊張
國金證券研究報告顯示，全球超過70%的咖啡豆產(chǎn)自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞這五個國家。其中，南美地區(qū)主要生產(chǎn)阿拉比卡豆，而亞洲地區(qū)則以羅布斯塔豆為主。然而，近期這些主要產(chǎn)區(qū)的極端天氣條件，如巴西的嚴重干旱和暴雨，以及越南連續(xù)三年的供應短缺，導致全球咖啡豆庫存緊張，價格隨之飆升。
國內(nèi)咖啡豆市場也受到不小影響。來自云南怒江的瀘水福興咖啡種植農(nóng)民專業(yè)合作社社長蘇福衛(wèi)告訴第一財經(jīng)，早在2021年9月份，就已明顯感覺到咖啡價格大幅上漲，今年來咖啡價格繼續(xù)大幅上漲，是近十幾年都沒有出現(xiàn)過的行情。
“咖啡漲價對于國內(nèi)咖農(nóng)、莊園主來說是利好，”蘇福衛(wèi)說，因為可以提高當?shù)胤N植戶的種植意愿，近年來，不少咖啡生產(chǎn)地都在大規(guī)模擴產(chǎn)能。過去，中國的咖啡豆主要以出口為主，但近五六年來，國內(nèi)咖啡需求的大幅增長改變了這一局面。越來越多的人開始經(jīng)營咖啡館，國內(nèi)的咖啡市場活躍度越來越高。
盡管市場需求旺盛，但可用于種植優(yōu)質咖啡的土地和資源是有限的。供應端收緊對價格的影響十分明顯。蘇福衛(wèi)表示，雖然價格上漲帶來了一定的經(jīng)濟效益，但長期來看，咖啡豆的供應問題仍然是一個需要解決的難題。
廣州期貨交易所就在新品種上市計劃中提到，將推動咖啡期貨的上市。期貨業(yè)人士認為，這對國內(nèi)咖啡豆價格發(fā)現(xiàn)和標準統(tǒng)一都有很好的指引作用。通過期貨市場的引入，可以更好地平衡供需關系，穩(wěn)定市場價格，為咖啡生產(chǎn)者和消費者提供一個更為透明和公平的交易平臺。
國內(nèi)咖啡消費市場競爭激烈
近期咖啡期貨價格出現(xiàn)上漲，但國內(nèi)終端消費市場上的咖啡價格尚未受到顯著影響。
目前，國內(nèi)咖啡消費市場依舊保持激烈競爭態(tài)勢，各品牌通過優(yōu)惠活動吸引消費者。例如瑞幸咖啡持續(xù)推出9.9元特價咖啡活動，而庫迪咖啡也以9.9元的低價吸引顧客，并一度公開表示將低價補貼政策延長至2026年。此外，Manner Coffee每杯咖啡定價在10元到25元之間，自帶杯還能享受五元減免。
行業(yè)人士告訴記者，期貨市場上交割的是咖啡生豆，而咖啡消費端的成本包括烘焙、加工、運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，咖啡生豆在總成本中占比不大，因此期貨價格的暴漲對消費端影響有限。
蘇福衛(wèi)認為，9塊9的特調咖啡也非常好，它讓更多的人了解咖啡文化。隨著時間推移，一些消費者開始沉淀下來，轉而品嘗更高價位的咖啡。同時，也有資深咖啡愛好者追求更高品質的咖啡體驗，這都為市場帶來了整體的活力。實際上，市場需要不同價位的咖啡產(chǎn)品，從9塊9的親民價格到中等價位，再到高端市場，這樣市場才會更加完善和多元化。
對于咖啡豆價格后期走勢，中信期貨分析稱，咖啡豆期貨一直是全球最投機的商品之一。影響咖啡期貨價格的因素包括供需狀況、天氣和蟲害、季節(jié)性因素、貿(mào)易商壟斷、庫存量及政策因素等。從季節(jié)性周期規(guī)律來看，咖啡期貨價格具備急漲緩跌的特性，咖啡現(xiàn)貨最高價往往出現(xiàn)在每年1~2月份。
花旗集團也將2025年咖啡價格的基本預測上調12%，并認為惡劣天氣后巴西作物的健康狀況存在很大的不確定性，行業(yè)總體或陷入結構性產(chǎn)能不足。
（齊琦責編楊佼）
