1秒鐘，成交3.8萬元；

1分鐘，送出5.6萬單；

1小時(shí)，30多萬騎手在配送路上……

外賣，這個(gè)在中國平凡而不可或缺的行業(yè)，正創(chuàng)造著鮮為人知的奇跡：

自2008年中國第一筆線上外賣誕生，外賣行業(yè)快速崛起——騎手超1000萬名，日均配送超8000萬單，相關(guān)聯(lián)的消費(fèi)超萬億元。

新年伊始，新華社“民生直通車”記者直擊外賣大市場(chǎng)，走近外賣員。

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)，中國網(wǎng)上外賣用戶5.45億人，市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費(fèi)近33億元。

中國外賣為何發(fā)展如此之快？

上世紀(jì)90年代末，電話訂餐在我國部分城市興起，消費(fèi)者只需撥打特定號(hào)碼，商家便能送貨上門。

在餓了么上海總部大廳，陳列著一輛殘舊的報(bào)廢電動(dòng)車，這是餓了么騎手送出第一單時(shí)騎的。

2008年，暑假剛過，上海交大的幾名大學(xué)生在歷經(jīng)半年的調(diào)研后，決定挺進(jìn)外賣市場(chǎng)，創(chuàng)立“餓了么”公司。不久，創(chuàng)始人便接到了上海郊區(qū)某大學(xué)學(xué)生的訂單。

這小小的一單，卻打開了中國外賣行業(yè)的一扇窗。

2013年11月，美團(tuán)外賣上線；2014年5月，百度外賣誕生；2017年8月，餓了么收購百度外賣。多個(gè)平臺(tái)相繼問世，外賣品類也從單一餐飲擴(kuò)展到鍋碗瓢盆、生活用品，幾乎“無所不送”。

“跑”出來的大市場(chǎng)不斷壯大，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日漸交融：

——消費(fèi)“蛋糕”做大了，形成新的消費(fèi)增量。美團(tuán)研究院副院長厲基巍說，外賣拓展了消費(fèi)的時(shí)間和空間。相當(dāng)部分商戶的營業(yè)時(shí)間已延長至全天24小時(shí)；傳統(tǒng)中小餐飲門店的服務(wù)半徑為500米左右，而外賣的平均配送距離可達(dá)幾公里。

——就業(yè)“蓄水池”拓寬了，打開新的就業(yè)空間。有關(guān)報(bào)告顯示，2023年中國即時(shí)配送員已達(dá)1000萬人，年均增長約23%。以美團(tuán)為例，外賣騎手?jǐn)?shù)量已從2019年的399萬人增至2023年的745萬人，年均增幅保持兩位數(shù)。目前，超七成外賣騎手為兼職，很多人會(huì)在找工作的同時(shí)，兼職送外賣掙錢。

——行業(yè)效益增長了，生態(tài)鏈日趨完善。在外賣這條產(chǎn)業(yè)鏈上，共贏的生態(tài)正在形成。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年以來，外賣年均拉動(dòng)餐飲大盤增長3.4個(gè)百分點(diǎn)。

外賣，為何能在中國迅速崛起？調(diào)研中，記者發(fā)現(xiàn)四大驅(qū)動(dòng)力：

經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長，筑牢外賣發(fā)展的根基。2013年至2023年，我國經(jīng)濟(jì)年均增長6.1%，消費(fèi)取代投資和出口，成為經(jīng)濟(jì)增長的主動(dòng)力。

城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，壯大外賣市場(chǎng)需求。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國常住人口城鎮(zhèn)化率已從2012年的53.10%提高至2023年的66.16%，城鎮(zhèn)人口增至9.33億人，催生了規(guī)模龐大的城市上班族。

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迭代升級(jí)，支撐外賣運(yùn)營更高效。美食甜品飲品、蔬菜水果、藥品文件……當(dāng)打開外賣平臺(tái)時(shí)，映入眼簾的外賣商品幾乎覆蓋至日常生活全品類。這背后支撐的正是算法技術(shù)。算法不斷升級(jí)，推著騎手“加速跑”。

消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，促進(jìn)外賣市場(chǎng)持續(xù)繁榮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“Z世代”已成為外賣的中堅(jiān)消費(fèi)力量。

東至黑龍江撫遠(yuǎn)、西至新疆喀什、北至黑龍江漠河、南至海南三亞，外賣已經(jīng)覆蓋到全國2000多個(gè)縣城。如今，海外也有了中國外賣的身影。

人工智能技術(shù)的深度應(yīng)用，為外賣打開更多新場(chǎng)景：今年以來，深圳、合肥、杭州等多地陸續(xù)推出無人機(jī)配送服務(wù)，無人機(jī)配送已覆蓋奶茶咖啡、新鮮果切、旅行裝備等近百種商品；如今，在杭州、廣州等多地酒店，機(jī)器人配送“大顯身手”，提升了配送時(shí)效。

越“跑”越大的外賣，并非沒有隱憂：騎手權(quán)益保障、外賣食品安全、新業(yè)態(tài)沖擊……外賣，如何抓住新機(jī)遇？

一是算法要科學(xué)化，讓人文關(guān)懷溫暖外賣騎手。從開展新就業(yè)形態(tài)就業(yè)人員職業(yè)傷害保障試點(diǎn)，到發(fā)布指引，明確將“外賣小哥”納入最低工資保障，外賣騎手權(quán)益保障網(wǎng)越織越密。

二是以強(qiáng)有力監(jiān)管，護(hù)航“舌尖安全”。把食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步織牢織密，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式在浙江、上海、福建等多地執(zhí)行，讓食品制作更透明。一些地方也建立違規(guī)商家公示機(jī)制，打造智慧食安管理體系，為外賣食品系好“安全帶”。

三是推動(dòng)現(xiàn)代配送與外賣騎手互為補(bǔ)充、協(xié)同發(fā)展。無人機(jī)配送和外賣騎手配送并非相互排斥，而是可以互為補(bǔ)充、協(xié)同發(fā)展。

向著更健康、更安全、更智能，外賣行業(yè)還將繼續(xù)“奔跑”，精彩未完待續(xù)！

（魏玉坤王秋韻高亢）