要想孩子不生病，提高免疫力是關鍵

孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。專家提醒：春夏之交是流行性感冒、細菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結核等流行病逞兇的季節(jié)，孩子不妨多進補富含鋅的食物，增強身體的免疫力。因為一直以來，人們習慣認為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”，其實已有科學研究證明：補鋅可以提高抵抗力，孩子不生??！

醫(yī)學數(shù)據(jù)顯示，“補鋅”提高免疫力

2011年英國《循證醫(yī)學數(shù)據(jù)庫》（The Cochrane Library），做過“補鋅提高免疫力”的相關實驗。實驗數(shù)據(jù)得出：在出現(xiàn)感冒癥狀的第一天就補鋅，能夠有效抑制病情，減輕癥狀；感冒7天以后，與未曾補鋅的患者相比，服用鋅的患者好得更快。由此，證明補鋅能夠緩解嚴重癥狀，并縮短病程抵抗人體免疫力。

人體90％的疾病與免疫力有關，鋅是促進免疫器官發(fā)育的重要因素

鋅是促進免疫器官發(fā)育的重要因素?！秶忉t(yī)學地理分冊》（2002年6月第23卷第2期）曾發(fā)表研究結果：缺鋅可導致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結的萎縮，重量減少20%-40%。同時，《日本醫(yī)學介紹》1991年12（4）研究指出：缺鋅會使免疫T細胞功能下降。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體90％的疾病與免疫力有關。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能， 提高免疫力，從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。

鋅對孩子成長發(fā)育起大作用

補鋅對孩子成長發(fā)育的好處特別多：人體內100多種酶都含有鋅，它們被融合在蛋白質、核酸、細胞膜等重要機體組織中。下面例舉鋅的三個重要作用：

1.味覺方面

味覺素是唾液內一種含兩個鋅離子的唾液蛋白，對口腔黏膜上皮細胞的結構、功能及代謝是一個重要的營養(yǎng)因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全，半衰期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而導致味覺敏感度降低，食欲下降。鋅能促進孩子的味覺發(fā)育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣的現(xiàn)象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養(yǎng)不良。

2.智力方面，人類大腦中的海馬體，其重量約占整個人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經活動的核團，是學習語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此，充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。

3.生長方面，鋅參與生長介素的合成而對生長激素起作用；加快細胞的分裂速度，使細胞的新陳代謝保持在較高水平上，從而加速幼兒及青少年生長發(fā)育。微量元素鋅又有“兒童生長素”之稱。

飲食習慣造成60%的中國兒童缺鋅

為何中國兒童缺鋅的現(xiàn)象如此普遍？營養(yǎng)專家分析了中國的飲食大習慣，存在明顯的偏食硬傷，主食以大米或面食為主，蔬菜以高溫炒制為主，從烹調方法上講，容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關系的微量元素鋅，鋅不耐高溫；再從大多數(shù)東方人的飲食偏好看，最常吃的肉類為雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動物性食品，如肝臟，或者海產品（沿海城市情況較好），如牡蠣、蝦等。

孕婦老人更不能缺鋅

缺鋅不僅危害兒童健康：孩子缺鋅免疫力差，胃口差，長的慢，智力低下，缺鋅對孕婦和老年人的危害也不容小覷：

孕婦擔負著2個人的營養(yǎng)需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內的生長，會波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導致胎兒發(fā)育不良。對孕婦自身來說，一方面會降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥；另一方面造成孕婦味覺退化、食欲大減、妊娠反應加重，又勢必影響胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)。因此必須在圍產期及時補給鋅及有關微量元素，否則孕婦缺鋅會導致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發(fā)疾病，即使生后補鋅也無濟于事。

父母長輩一旦上了年紀，身體各功能會逐漸走下坡路，和孩子一樣，免疫系統(tǒng)又重新變得岌岌可危，一方面，鋅可以向免疫系統(tǒng)提供養(yǎng)分，維持免疫系統(tǒng)功能，使免疫力能夠保持在良好的狀態(tài)；另一方面，如果大腦中海馬體中鋅含量不足，老年時期出現(xiàn)記憶力減退、四肢活動障礙、思維功能異常，甚至會出現(xiàn)早發(fā)型老年癡呆癥。充足的鋅能夠強健老年人的免疫系統(tǒng)的同時，又能營養(yǎng)他們的中樞神經系統(tǒng)，讓他們真正的身心健康，少受病痛纏身之苦。

專家提醒補鋅不能盲目，液體制劑是首選

那么，如何才能做到科學補鋅呢？專家提示，鋅的補充有其特殊性，補鋅不可同補鈣、銅、鐵等元素，科學的方法是補鋅與補鈣要間隔30分鐘以上。而在補鋅劑的選擇上，首選是液體的鋅，如葡萄糖酸鋅（它也是國外最常選用的補鋅劑，上世紀四五十年代給孩子補鋅的概念已廣泛普及），對孩子的吸收更為有利，最適合兒童的腸胃代謝和吸收，并且安全有效，不會給孩子帶來身體負擔。